小松支所(令和元年度)

小松支所(令和元年度)
 

令和元年7月

令和元年7月
 
夏になり、蒸し暑い日が続いていますが、夏バテなど皆様大丈夫でしょうか
こんな時は美味しいものを食べて元気を出したいですよね
美味しいものと言えば、焼肉、お寿司等々・・ありますが、今回ご紹介したいのが「ジビエ」に関する話題です
 
   
牡丹鍋にウインナー、スモークハム・・・ジビエって美味しそうだと思いませんかlaugh
 
ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた食文化です
 
石川県でも提供される飲食店もあったり、加工肉の販売が行われている所もありますが、まだまだ一般的ではないように感じます
今までは山の獣害でもある「イノシシ」を処理して食べるまでの工程が難しく、一般に流通しにくい面がありました
 
そんな中、画期的な施設が小松市に完成しました
 
「Gibier Atelier 加賀の國」です
 
   
令和元年6月27日に竣工式を迎えたこの施設ですが、南加賀で捕獲したイノシシの解体から精肉加工までを手掛け、北陸三県で最大となる年間1,000頭を処理する予定との事
早ければ7月中に精肉の販売を始めるほか、特産品の開発も計画し、将来的には首都圏での販売も予定しており、「南加賀のジビエ」を全国にＰＲしていくそうですenlightened
 
全国的に増加しているイノシシの農業被害、これは地元の南加賀管内でも深刻です
これまでは南加賀には処理施設がなく、管内で捕獲する年間約1,500頭のイノシシは焼却処分していましたcryingしかし、施設の完成で、捕獲したイノシシを有効活用ができるようになり、小松市ではジビエの加工品をふるさと納税の返礼品とする予定との事です
 
   
今まで里山の厄介者であったイノシシ、目線を変えて、うまく付き合っていく機会となってくれたらと思います
 
   
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令和元年5月

令和元年5月
 
小松市には海岸沿いに防風林として松が植林されていますが、かが森林組合では毎年、5月下旬から松を守る為の薬剤散布事業に携わっています
 
防風林は海からの強風や、塩分を含んだ潮風、また、飛砂から住宅などを守る為にありますが、線虫が松に潜入して繁殖すると、水の通り道をふさぎ松が枯れてしまいます潜入を防ぐには、松に直接薬剤を注入する方法と、ヘリコプターや散布車を使って散布する方法があります
 
海岸沿いの松は広範囲に植林されており、道路に隣接しているため、散布の方法で事業をしております

私は入社してから防風林の様子を観察していましたが、年々枯松が多くなっているように感じました
 
少しでも多くの松を守る為にも、この事業を継続して行う事が大切だと思います
また、石川県では松を新たに植林するなど、保育にも力を入れていますので、今後もこの事業に携わりたいと思います
 
 
 
   
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<<かが森林組合>> 〒923-0181 石川県小松市長谷町ヨ244番地 TEL：0761-46-1341　FAX：0761-46-1177